以下哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂需要配备食品安全总监（）。

A.食品小摊贩

B.取得食品生产经营许可的企业

C.取得食品生产经营许可的个体户

D.以上都可以

A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全制度

B.食品生产经营企业为按规定配备或者培训、考核食品安全管理员

C.食品生产经营者安排未取得健康证明或患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作

D.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任

A.学校

B.托幼机构

C.养老机构

D.建筑工地

A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员

B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验

C.食品经营者未按规定要求销售食品

D.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任

下列哪些行为是新法规定的非恶意违法行为()

A 食品经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

B 食品经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者经营条件发生变化，未按规定处理。

C 餐饮服务企业、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任。

D 食品企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。

E 餐具、饮具清洗消毒时违反本法规定用水、洗涤剂、消毒剂。

A.建筑工地

B.托幼机构

C.养老机构

D.学校

A.加强对集中用餐单位的食品安全教育

B.加强对集中用餐单位的日常管理

C.单独对集中用餐单位的食品生产经营活动实施监督管理

D.以上都是

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业： ()

A餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位

B无固定加工和就餐场所的食品摊贩

C食品生产加工企业

A.学校

B.托幼机构

C.养老机构

D.建筑工地