食品处理区地面的铺设材料应无毒、无异味、不透水、耐腐蚀。地面平整、无裂缝、无破损、无积水积垢。清洁操作区不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。（)

A.无毒

B.无异味

C.不透水

D.不易积垢

E.耐腐蚀和防滑

A.无毒、无异味、不透水

B.无毒、无异味

C.无异味、不透水

D.无毒、不透水

A.无毒、无异味

B.不易积垢

C.不透水

D.以上都是

A.平滑

B.无裂缝

C.无破损

D.无霉斑、无积垢

A.分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口

B.设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具

C.清洁操作区不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出

D.天花板的涂覆或装修材料无毒、无异味、不吸水、易清洁。天花板宜距离地面2.5m以上

A.无毒无异味，避免食品受到污染

B.耐用，可以反复使用和清洁

C.不透水，利于用水清洗

D.浅色，便于辨别污垢

A.无积便

B.无杂物

C.无积垢

D.无异味