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[多选题]

按三种成分组成法,可将香料分为()。

A.头香香料

B.主香香料

C.体香香料

D.底香香料

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第1题

下列关于香精中香料的挥发度和留香时间表述错误的是()。

A.用作头香的香料挥发性好、留香时间短,代表了香精的特征香韵

B.用作体香的香料,为中等挥发度,能使香气在相当长的时间内保持稳定和一致

C.用作基香的香料是高沸点的香料

D.可以用定香剂作为香精的基香

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第2题

香料按来源可分为动物性质香料,植物性香料,合成香料,单一香料。()
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第3题

香料按来源可分为天然香料、合成香料以及半合成香料,麝香属于合成性香料。()
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第4题

动物性天然香料主要包括()。

A.麝香

B.龙涎香

C.灵猫香

D.海狸香

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第5题

纸张的辅助成分主要是()。

A.填料,胶料,色料

B.连结料,胶料,色料

C.胶料,香料,颜料

D.填料,香料,胶料

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第6题

食品用香料、香精不包括香辛料。()
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第7题

国际食品香料冠以A的为().

A.天然香料

B.天然等同香料

C.人造香料

D.香精

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第8题

食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么,在香料的名称前冠以N表示该香料是().

A.天然香料;

B.天然等同香料;

C.人工合成香料.

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第9题

八角茴香油的编号是N005,表示八角茴香油是()。

A.天然香料;

B.天然等同香料;

C.人工合成香料.

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第10题

()品种很多,对调配食品香精十分重要。

A.天然香料

B.天然等同香料

C.人造香料

D.天然香精

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