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[单选题]

10解冻后可能会有散开的牛排是()

A.雪花牛排600g

B.牛仔骨500g

C.嫩肩1100g

D.牛小排500g

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第1题

关于食品解冻,以下做法正确的是()

A.解冻后的牛排没用完再次冷冻

B.在清洗池内解冻烤鸡

C.解冻后的食品原材料,立即冷藏存放

D.流水解冻时,将食品原材料全部浸入水中

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第2题

煎牛排冒泡是因为顾客操作不当导致的,第一这种情况锅没有热就放入了牛排,牛排没有封边,所以组织液就都流出了,第二种就是牛排没有解冻,冷冻状态的牛排直接煎,温度封不上边导致组织液流出,煎牛排一定要充分解冻后,热锅最好冒烟那样的温度,3—5秒就可以表面封边,牛排煎完特别嫩()
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第3题

男性,62岁,患冠心病多年,于情绪激动后出现胸骨后剧烈疼痛,服硝酸甘油后不能缓解,并伴有全身软弱、
大汗淋漓、四肢冰凉。最可能的诊断是()。A、胆石症

B、急性胰腺炎

C、急性心肌梗死

D、低血糖

E、低血钾

急性期可口服哪种食物()。A、牛奶

B、浓肉汤

C、豆浆

D、浓茶

E、藕粉

每日脂肪占总能量的热比为()。A、<45%

B、<40%

C、<30%

D、<25%

E、<10%

病情好转后,可进食()。A、面片汤

B、炸鸡蛋

C、牛排

D、红烧鱼

E、炸薯条

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第4题

调味牛排组合包()

A.化24H解冻时间+2天

B.化24H解冻时间+3天

C.化24H解冻时间+4天

D.化24H解冻时间+1天

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第5题

在长期分红保险中,下列关于退保损失的说法错误的是()。

A.投保后前几个保单年度退保可能会有损失

B.投保后10天内不允许退保

C.投保后10天内退保会损失所有的已交保费

D.投保后10天内退保会损失大部分的已交保费

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第6题

火锅牛排的解冻处存方式正确的有()

A.冷藏解冻温度:4℃(±2℃),冷藏解冻时间不超过24小时

B.冷水解冻温度:20℃以下,解冻时间不超过4小时

C.冷水解冻好的产品如30分钟内不摆盘,需带包装放入解冻托盘,置于保鲜库备用

D.冷水解冻需为真空包装,包装不能出现破损。冷藏未解冻开的可继续进行冷水解冻

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第7题

formal dinner一般会有()。

A.牛排

B.鹅肝

C.餐前包

D.甜点

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第8题

在许多鸟群中,首先发现捕食者的鸟会发出警戒的叫声,于是鸟群散开。有一种理论认为,发出叫声的鸟通过将注意力吸引到自己身上而拯救了同伴,即为了鸟群的利益而自我牺牲。最能直接削弱上述结论的一项是:

A.许多乌群栖息时,会有一些鸟轮流担任警戒,危险来临时发出叫声,以此增加群体的生存机会

B.喊叫的鸟想找到更为安全的位置,但是不敢擅自打破原有的队形,否则捕食者会发现脱离队形的单个鸟

C.危险来临时,喊叫的鸟和同伴相比可能处于更安全的位置,它发出喊叫是为了提醒它的伴侣

D.鸟群之间存在亲缘关系, 同胞之间有相同的基因,喊叫的鸟虽然有可能牺牲自己,但却可以挽救更多的同胞,从而延续自己的基因

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第9题

在许多鸟群中,首先发现捕食者的鸟会发出警戒的叫声,于是鸟群散开。有一种理论认为,发出叫声的鸟通过将注意力吸引到自己身上而拯救了同伴,即为了鸟群的利益而自我牺牲。最能直接削弱上述结论的一项是:

A.许多乌群栖息时,会有一些鸟轮流担任警戒,危险来临时发出叫声,以此增加群体的生存机会

B.喊叫的鸟想找到更为安全的位置,但是不敢擅自打破原有的队形,否则捕食者会发现脱离队形的单个鸟

C.危险来临时,喊叫的鸟和同伴相比可能处于更安全的位置,它发出喊叫是为了提醒它的伴侣

D.鸟群之间存在亲缘关系, 同胞之间有相同的基因,喊叫的鸟虽然有可能牺牲自己,但却可以挽救更多的同胞,从而延续自己的基因

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第10题

:在许多鸟群中,首先发现捕食者的鸟会发出警戒的叫声,于是鸟群散开。有一种理论认为,发出叫声的鸟通过将注意力吸引到自己身上而拯救了同伴,即为了鸟群的利益而自我牺牲。 最能直接削弱上述结论的一项是:

A.许多乌群栖息时,会有一些鸟轮流担任警戒,危险来临时发出叫声,以此增加群体的生存机会

B.喊叫的鸟想找到更为安全的位置,但是不敢擅自打破原有的队形,否则捕食者会发现脱离队形的单个鸟

C.危险来临时,喊叫的鸟和同伴相比可能处于更安全的位置,它发出喊叫是为了提醒它的伴侣

D.鸟群之间存在亲缘关系, 同胞之间有相同的基因,喊叫的鸟虽然有可能牺牲自己,但却可以挽救更多的同胞,从而延续自己的基因

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