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酸乳按含脂率可以分为:()。

A.全脂酸奶

B.半脱脂酸奶

C.脱脂酸奶

D.营养健康型酸乳

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第1题

三高及肥胖人群的乳制品推荐以下描述正确的是()

A.糖尿病患者选择没有添加糖的乳制品

B.高血压高血脂患者选择低脂或脱脂乳制品

C.肥胖和超重人群选择低脂、脱脂、0添加蔗糖乳制品

D.糖尿病患都选择酸奶

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第2题

酸奶酿造中主要使用的有益菌种是()

A.双歧杆菌

B.嗜热链球群

C.嗜酸乳杆菌

D.保加利亚乳杆菌

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第3题

奶或奶制品是钙的最好食物来源,有高血脂,肥胖倾向的老年人宜选用()。

A.普通牛奶

B.高钙牛奶

C.脱脂牛奶

D.酸奶

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第4题

《坚果水果燕麦工艺规范》为确保坚果仁、酸奶块和果干位于产品上方,哪些产品谷物燕麦脆需先投入包装袋中。()

A.洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片(350)

B.洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片(100g)

C.洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片(308g)

D.洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片(220g)

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第5题

酸乳按发酵的加工工艺可分为:()。

A.冷冻酸乳

B.浓缩酸乳

C.酸乳粉

D.充气酸乳

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第6题

HDPE瓶QQ星营养果汁酸奶饮品200ml×32瓶产品使用汽车发运时,最高可以码放()层。

A.14

B.16

C.18

D.20

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第7题

HDPE瓶QQ星营养果汁酸奶饮品200ml×16瓶产品使用汽车发运时,最高可以码放()层。

A.6

B.7

C.8

D.9

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第8题

HDPE瓶营养果浆酸奶饮品100ml×30瓶产品在库房使用托盘码放时,最高可以码放()层。

A.6

B.7

C.12

D.14

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第9题

牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的。()
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第10题

凝固型酸奶,置于水浴锅上加热杀菌,75~85℃,()分钟。

A.10

B.30

C.50

D.70

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