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[多选题]

以下产品进货后需要冷冻保存的产品有()

A.蟹籽

B.鲜虾

C.玉米

D.云吞面

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第1题

以下产品需要进行冷冻保存的有那些()

A.云吞面

B.酱骨架

C.云吞皮

D.腌制好的鲜虾

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第2题

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录相关内容,
并保存相关凭证。记录和凭证保存期限,有明确保质期的,不得少于产品保质期满后三个月;没有明确保质期的,不得少于两年。()

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第3题

在生食收银操作,递呈产品和小票,并主动告知产品煮制时间、方式和保存方式中,以下描述正确的是()

A.双手将产品呈递给顾客或放在台面:这是您的产品,请拿好

B.主动告知顾客产品煮制方法:饺子/云吞开水下锅,所有饺子/鲜虾蟹籽云吞煮5分钟,云吞煮4分钟

C.主动告知顾客产品保存方法:不立即食用,需放冰箱冷冻保存,一周内食用味道最佳

D.若冷冻后食用,不用解冻,开水下锅,煮制时间延长1-2分钟

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第4题

对水产品、肉产品保鲜、保质、冷冻加工的目的和作用是()

A.保存产品

B.提高产品利用率,方便用户

C.提高物流效率、降低物流损失

D.适应多样化需要

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第5题

食品进货查验记录的保存期限不得少于产品保质期满后6个月,没有明确保质期的,保存期限不得少于2年。()
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第6题

有关食品进货查验记录和进货凭证的保存期限不少于产品保质期满后的()。A.3个月B.12个月C.18个月D.

有关食品进货查验记录和进货凭证的保存期限不少于产品保质期满后的()。

A.3个月

B.12个月

C.18个月

D.6个月,没有保质期的不少于24个月

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第7题

进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后()个月。

A.2个

B.4个

C.6个

D.12

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第8题

食品经营企业采购有明确保质期的食品,留存的进货凭证保存期限应当不少于()。

A.六个月

B.产品保质期满后六个月

C.两年

D.产品保质期满后

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第9题

进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后一年;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年()
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第10题

进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后3个月。没有明确保质期的,保存期限不得少于1年。()
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