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[单选题]

()是饭店的主要产品,饭店通过销售设施、服务等而获利。

A.服务

B.菜肴

C.酒水

D.客房

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第1题

饭店客房部员工为客人提供保洁服务、迎送服务、洗衣服务、物品租借等服务项目的总称,被称为()。

A.饭店餐饮服务

B.饭店前厅服务

C.饭店客房服务

D.饭店康乐服务

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第2题

饭店的主要产品是(),局它的收入由前厅部直接收取。

A.客房

B.前厅

C.餐饮

D.服务

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第3题

饭店()部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。

A.餐厅

B.前厅

C.客房

D.商场

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第4题

饭店因有特殊原因而使宾客投诉的是()。

A.员工服务态度恶劣

B.饭店的消费环境、场所、设施设备未能满足宾客要求

C.饭店员工业务水平不高、不熟练

D.饭店客房已订完,宾客无法买到飞机票

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第5题

饭店的()可直接满足客人的物质消费需要,通常包括:菜点酒水、客用品、商品。

A.设施设备

B.实物产品

C.服务用品

D.劳务服务

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第6题

客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃,接着礼貌地说()。

A.A.BELLBOY

B.B.DOORMAN

C.C.ROOMS ERVICE

D.D.HOUSE KEEPING

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第7题

客房服务员向客人介绍饭店餐饮设施时,下列注意事项中错误的是()。

A.介绍餐饮设施所在的楼层

B.介绍餐饮设施的营业时间

C.介绍餐饮设施菜肴的风味

D.对比饭店餐饮与周边餐厅的价格

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第8题

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节,也是一项具体而复杂的工作。服务人员在服务酒水时,红葡萄酒应()。

A.常温

B.冰镇

C.加热

D.加冰块

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第9题

饭店业的发展主要经历了四个阶段,其中,具有规模大、设施豪华、服务正规等特点的是()

A.大饭店时期

B.新型饭店时期

C.客栈时期

D.商业饭店时期

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第10题

大饭店时期的饭店具有()等特点。

A.规模大

B.设施豪华

C.服务正规

D.讲究礼貌礼仪

E.标准化、规范化服务

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