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第1题
重点客情、重要任务控制属于产品质量控制的方法（)
A.A.阶段标准控制法
B.B.岗位职责控制法
C.C.重点控制法
D.D.质量控制法
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第2题
高压聚乙烯装置中反应压力控制采用（)。
A.出口控制法
B.进口控制法
C.中间控制法
D.任意位置控制法
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第3题
以各营业项目的标准成本率与实际成本率进行比较分析，进而控制成本的方法称为（)。
A.预算控制法
B.标准成本控制法
C.主要消耗指标控制法
D.制度控制法
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第4题
厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。
A.阶段控制法
B.岗位职责控制法
C.重点控制法
D.成本控制法
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第5题
八种呼吸控制法当中，特别重要的一种是（)被认为是其他几种呼吸控制法的基础。
A.成功式呼吸控制法
B.太阳式呼吸控制法
C.月亮式呼吸控制法
D.清理经络呼吸控制法
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第6题
“系统、分阶段制定切实可行的原料、生产、销售规格标准”来控制厨房产品质量，这种方法是（)。
A.A.岗位职责控制法
B.B.阶段标准控制法
C.C.重点环节控制法
D.D.食品销售控制法
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第7题
下列哪些不是《哈他之光》中提到的经典呼吸控制法？（)
A.月亮式呼吸控制法
B.成功式呼吸控制法
C.风箱式呼吸控制法
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第8题
根据库存物资的主要经济特征对物资进行分类排队，找出重点管理对象，进而对不同物资进行分类管理的库存控制方法是（)。
A.ABC分析法
B.定期库存控制法
C.周期检查控制法
D.定量库存控制法
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第9题
以投资额与利润之比，从绝对数和相对数两方面衡量组织绩效的控制方法是（)。
A.损益控制法
B.预算控制法
C.管理审计法
D.投资报酬率分析法
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第10题
拧紧力矩控制方法中，（)具有可最大限度地利用螺栓强度的优点
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