题目
A.食堂必须有经营许可证
B.炊事人员必须有身体健康证
C.炊具,餐具和饮水器具必须及时清洗消毒
D.加强食品,原料的进货管理
第7题
A、应配备必要的排风设施和冷藏设施
B、灶台及其周边应贴瓷砖,高度不小于1.5m
C、制定并在食堂张挂食堂卫生责任制,加强管理
D、室内应设置不低于0.4m的防鼠挡板
第9题
A.食堂应保持环境整洁,与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
B.食堂应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。
C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
D.食堂工作人员应保持个人卫生,制作食品时应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽
E.食堂使用的洗涤剂应当对人体安全、无害;用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准
第11题
A.A.健康证、经营许可证以及食品流通证
B.B.健康证、经营许可证以及税务登记证
C.C.健康证、经营许可证以及卫生许可证
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!