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[单选题]

在督导巡店过程中,关于备料管控项目中半成品备制说法错误的为()

A.冻冻成型后,需切制:目测小于0.5cm或大于2cm(标准状态0.5cm-1.5cm)

B.乳酸菌冻冻成型后,需切制:目测小于1cm或大于2.5cm(标准状态1cm-2cm)

C.制作特奶加入冰块后需搅拌至冰块完全融化

D.珍珠下锅前避免珍珠粘连,下锅后需迅速搅拌,并滤渣

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第1题

在督导巡店过程中,关于储藏管理项目中说法错误的为()

A.半成品/原材料按标准温度储藏,冷藏储存0-5℃

B.同一物料不得重复拆封(如植脂末、茶叶、百香果等)

C.冷藏储存原料不得常温保存,常温储藏原料不得冷藏保存

D.半成品冷却期间需加盖保存

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第2题

巡店督导时是否需要进行厅店陈列的督导()
巡店督导时是否需要进行厅店陈列的督导()

A、需要

B、不需要

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第3题

8、下列各项目中,包括在“直接材料”成本项目中的有()。

A.产品生产过程中直接消耗的原材料

B.产品生产过程中直接消耗的外购半成品

C.产品生产过程中直接消耗的自制半成品

D.产品销售过程中领用的包装物

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第4题

12、下列各项目中,包括在“直接材料”成本项目中的有()。

A.产品生产过程中直接消耗的原材料

B.产品生产过程中直接消耗的外购半成品

C.产品生产过程中直接消耗的自制半成品

D.产品销售过程中领用的包装物

点击查看答案

第5题

渠道走访督导需要完成哪些工作?()

A.走访准备

B.信息搜集

C.巡店督导

D.员工培训

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第6题

在审计项目中,可通过现场督导、问题解答、业务复核等多种途径提升审计质量,把控业务风险。()
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第7题

渠道经理在首页点击“巡店助手”,进去巡店工单页面,按照巡店检查项要求严格执行,并按照要求上传相应现场照片。()
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第8题

下列各项中,包括在直接材料成本项目中的有()。

A.产品生产过程中直接材料消耗的原材料

B.产品生产过程中直接消耗的外购半成品

C.产品生产过程中直接消耗的自制半成品

D.产品销售过程中领用的包装物

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第9题

计量装接安全管控不到位的核查方法包含:检查现场安全风险管控系统的相关工作项目中是否有人现场()施工。
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第10题

在督导巡店过程中,关于门店形象标准执行的为()

A.门头灯在营业时段开启

B.展示物料齐全且符合公司定位、未出现老化现象(符合当期品牌展示标准)

C.点餐区域禁止自设椅子供员工使用

D.门店电视机/菜单灯箱为最新画面且正常播放使用(菜单不得出现遮掩、涂改、破损等情况)

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第11题

在督导巡店过程中,关于门店卫生管理现场整改项中,以下说法错误的为()

A.小器具无破损、生锈、变色、变形、老化,并及时废弃与换新

B.门店客座区及时清洁(30分钟巡视一次),地面、桌面干净,待客区地面清洁无杂物(烟头、垃圾等)

C.门店无老鼠出没现象,无蟑螂活体出现,蚊蝇活体数量不得大于8只

D.操作台面及正面干净无污渍,台面物品摆放整齐(高峰期也保持)

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