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[多选题]

冷藏保鲜最重要的是什么()

A.合适的温度

B.稳定的温度

C.温度波动小

D.制冷速度快

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ABCD
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第1题

冷藏保鲜方法主要包括冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜,其中的保鲜温度在0℃与冻结点之间
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第2题

水产品保鲜方式()

A.冷藏保鲜

B.冰温保鲜

C.微冻保鲜

D.冷冻保鲜

E.气调保鲜

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第3题

魔芋丝结是什么储存条件()

A.常温

B.保鲜

C.冷冻

D.冷藏

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第4题

火锅面筋是什么储存方式()

A.常温

B.保鲜

C.冷藏

D.冷冻

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第5题

迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是()

A、离子保鲜

B、臭氧保鲜

C、冷藏保鲜

D、侵钙保鲜

E、表面涂层

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第6题

冷藏保鲜法贮蛋时,应注意_____________

A.鲜蛋在4℃的冷库中,80-85%的湿度下,每昼夜的温差不大于1℃,适时翻动

B.鲜蛋在入库前要进行预冷,使蛋温降至10℃左右即可入库冷藏

C.蛋托等包装材料要清洁,无异味,易吸湿,帮助除去鸡蛋表面水分

D.出库时要先将库温升至常温再取出

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第7题

()是当今世界上应用最广泛的新鲜果蔬贮藏方法。

A.机械冷藏

B.气调贮藏

C.减压贮藏

D.生物保鲜

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第8题

冷藏车厢内温度可调范围及最低能达到的温度,是反映车厢和制冷机配合后的()。

A.冷冻性能

B.冷藏性能

C.保鲜性能

D.综合性能

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第9题

冷藏保鲜成列柜最早于1922年出现于德国,后经几十年的发展,现已成为酒店、餐厅、生鲜食品销售必不可少的商用设备。()
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第10题

冷藏保鲜成列柜最早于1922年出现于德国,后经几十年的发展,现已成为酒店、餐厅、生鲜食品销售必不可少的商用设备()
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第11题

众筹最重要的是什么?()

A.找到合适的群体

B.宣传推广

C.借助银行力量

D.众筹者的个人魅力

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