题目
A.特点的
B.特殊的
C.特别的
D.特色的
第1题
A.体现民族风情
B.体现文化内涵
C.体现菜肴特色
D.体现烹饪技法
第2题
A.产品的多样性
B.经营的灵活性
C.影响的广泛性
D.企划的创新性
第3题
A.组织领导
B.菜单编排
C.总结评估
D.开展宣传
第4题
A.预算精确
C.客房宣传
D.确定主题
第5题
A.分点厨师长
B.分管总经理
C.营销总监
D.餐厅经理
第6题
A.特殊的
B.固定的
D.艺术的
第7题
A.通道内
B.客房内
C.电梯厅
D.前厅
第8题
第9题
A.宣布册
B.餐饮菜单
C.餐饮菜单价格
D.餐饮餐位
第10题
此题为判断题(对，错)。
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