题目
A.食品安全决策委员会
B.事业部食品安全小组
C.工厂食品安全小组
D.食品安全工艺组
第1题
A.食品安全专家,最新的HACCP培训,生物学背景
B.最少五年食品行业经验,微生物检测背景
C.包括生产经理,最少6个人,至少一人来自人力资源部门
D.依据HACCP原则、多学科团队、产品和流程知识的培训
第4题
A.HACCP体系只对部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决
B.有效的HACCP体系能提高生产管理水平,但不能确保食品的安全
C.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
D.有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害
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