题目
A.冷藏解冻
B.流水解冻
C.常温解冻
D.加热解冻
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A.缓慢冷冻
B.快速冷冻
C.缓慢解冻
D.快速解冻
第7题
第8题
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻。
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.不要反复对食品进行解冻、冷冻
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