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金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种,是金华菜的最大特色。()

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第1题

以浙江金华、义乌等地所产的金华火腿是中国火腿的代表品种。()
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第2题

金华火腿主要分有骨火腿和无骨火腿两种类型。()
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第3题

板鸭,猪腊肉,金华火腿都属于腌腊肉制品。()
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第4题

最出名的火腿是()。

A.如皋火腿

B.金华火腿

C.宣威火腿

D.榕峰火腿

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第5题

下列属于纳西族特色食品的是()。

A.丽江的火腿粑粑

B.宁蒗的琵琶猪

C.泸沽湖的酸鱼、鱼干

D.金华火腿

E.楚雄野生菌

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第6题

淮菜以菌类、干货为特色,并以“辣”味为主。()
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第7题

芙蓉菜是以蛋清为主料或主要配料,成菜强调白嫩的一类菜肴。()
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第8题

“烩”是将细小薄形原料在水中加热成熟,制成半汤半菜的菜肴()
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第9题

菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。()
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第10题

民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。()
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