更多“宴会菜品生产实施方案能保证宴会生产按照既定的()有效运行。”相关的问题
第1题
宴会菜品输出的节奏性取决于生产的节奏性。（)
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第2题
下列属于标准的是（)。
A.生产的目标
B.人员的目标
C.成本的目标
D.利润的目标
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第3题
若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，那每桌宴席菜点的成本为（)。
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第4题
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
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第5题
按照目标利润预测的目标成本为预计销售收入减去目标利润。（)
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第6题
在充分竞争的红海市场，新产品的定价机制可用以下哪个公式表达（)
A.竞争价格-目标利润=目标成本
B.产品完全成本+目标利润=目标价格
C.产品变动成本+目标利润=目标价格
D.目标价格-目标利润=产品变动成本
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第7题
工艺流程卡是以图示和文字说明的形式反映宴会菜品制作程序的设计方法。（)
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第8题
拟订宴会生产分工与完成时间计划要结合宴会生产的实际情况来考虑。（)
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第9题
预算损益表示按照损益表的内容和格式编制的反映公司在预算期内（）的预算报表
A.经营目标
B.成本控制目标
C.利润目标
D.投资目标
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第11题
台理安排上菜能够保证宴会莱品源源不断送上。（)
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