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[单选题]

牛乳中含酸量不超过0.2%,表示该牛乳状态是()。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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第1题

新鲜牛乳中以二氧化碳为最少。()
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第2题

新鲜牛乳中以二氧化碳最多;氮气次之;氧气最少。()
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第3题

牛乳中的微生物主要来自()。

A.空气

B.乳房

C.挤奶用具

D.牛乳

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第4题

注意改善牛舍与牛体卫生、保持空气新鲜畅通及防止微生物等的污染,可在很大程度上解决牛乳的风味异常问题。()
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第5题

奶粉是新鲜牛乳经过标准化后,再经()、()、()等工艺加工而成。

A.干燥

B.浓缩

C.发酵

D.杀菌

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第6题

不新鲜的蔬菜干缩发蔫,不新鲜的鱼会变形脱刺。从感官性状来判断属于()变化。

A.形态

B.重量

C.水分

D.质地

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第7题

()内新鲜吸出的乳汁可以直接混合到冷藏的母乳中

A.24h

B.48h

C.60h

D.72h

E.96h

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第8题

下列鼻饲时的注意事项中不妥的是()。

A.间隔时间应大于4h

B.每次鼻饲量不超过200m1

C.药片应研碎溶解后再注入

D.新鲜果汁与奶液应分别注入

E.每次鼻饲前应用少量温水冲管后再进行喂食

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第9题

牛乳调奶糕,会破坏牛乳中的铁和钙。()
牛乳调奶糕,会破坏牛乳中的铁和钙。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

不新鲜的禽肉眼球干缩凹陷,晶体浑浊。()
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