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第1题
对于饭店来说，饭店前厅部是一个接待服务场所，不包括（)。
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第2题
饭店客房部员工为客人提供保洁服务、迎送服务、洗衣服务、物品租借等服务项目的总称，被称为（)。
A.饭店餐饮服务
B.饭店前厅服务
C.饭店客房服务
D.饭店康乐服务
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第3题
对于饭店来说，中心长台型总台的特点是（)。
A.服务功能划分清楚，使用和管理方便
B.通常设为L形
C.设有多个接待台
D.可同时接待多批客人，能够有效减少相互干扰
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第5题
旅游饭店的两项基本服务功能是（)。
A.康乐和保健
B.餐饮和住宿
C.购物和康乐
D.餐饮和交通
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第6题
对于饭店来说，服务心理学对于饭店服务人员来说具有非常重要的作用，其意义不包括（)。
A.掌握客人的心理
B.为客人提供针对性的服务
C.有利于团体意识的培养
D.帮助客人了解饭店人员
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第7题
培训是饭店一项持续不断的重要工作，培训内容因级别不同而有所区别，不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（）。
A.制订宴会菜单
B.服务知识
C.专业素质
D.服务技能
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第8题
在饭店中，贵重物品保管服务通常是由以下哪个部门提供的（)。
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第9题
对于全程导游来说，讲解服务不是最重要的，所以一般全程导游无需讲解。（)
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第10题
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
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