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能熟练地掌握鉴定技术,是一名厨师从事烹任工作的应有条件。（)

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第1题

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第2题

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第3题

生药鉴定取样时要有代表性，应有足够的数量。（)

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第4题

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第5题

矿井每年必须经过瓦斯等级鉴定、矿井各煤层应有自然倾向和煤尘爆炸性的鉴定结果。（)

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第6题

火烹熟食阶段是在石烹熟食阶段后面的。（)

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第7题

排菜时应认真、细致、勤快、灵活、善解厨师用意，做好辅助工作（）

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第8题

伦理委员会中至少应有一人是从事非医药专业。（)

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第9题

起升工作应在一名指挥的统一指挥下进行。指挥所处的位置应在刹把操作者能直接看到并且安全的地方。（)

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第10题

任何从事工程建设的人员，都必须掌握必要的测量知识与技能。（)

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