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第1题
微波灭菌适用于液态和固态物料的灭菌,且对固体物料有干燥作用。()
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第2题
催干剂又称湿料,是一种能够加速漆膜干燥的液体或固体。()
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第3题
计算固体物料平衡时,必须采用干燥基进行。()
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第4题
干燥的过程是湿物料的水分(或其它溶剂)从固体内部借扩散作用达到表面,并从固体表面借热能使之汽化,汽化后的蒸汽被干燥介质带走。()
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第5题
直接干燥法适用于在103±2℃范围内不含或含挥发物质甚微的各种食品。()
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第6题
减压干燥法适用于不易除去结合水的食品。()
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第7题
食品物料进入干燥初期时,表面的蒸汽压几乎和纯水的蒸汽压相等。()
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第8题
厢式干燥器不宜用于()的干燥。
A.中草药
B.纤维状物料
C.片剂颗粒
D.热敏性物料
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第9题
齿轮泵适用于压头高而流量小的粘稠液体和含有固体颗粒的悬浮液。()
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第10题
干粉灭火器适用于扑救各种易燃、可燃液体和易燃、可燃固体火灾,以及电器设备火灾。()
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