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[单选题]

弹性体相容性指导原则中应关注的亚硝胺及类似结构化合物的检出,这些物质包括亚硝胺及()。

A.亚硝酸盐

B.芳伯胺

C.多环芳烃

D.亚硝基类物质

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第1题

用重氮化法测定的化合物是()。

A.A.芳伯胺类化合物

B.B.芳仲胺类化合物

C.C.硼砂

D.D.胆矾

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第2题

胺在水中的碱性强弱与电子效应、空间效应及溶剂化效应都有关。总体而言,下列胺类化合物中碱性最弱的是()。

A.叔胺

B.仲胺

C.伯胺

D.芳胺

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第3题

烹调的鱼和肉类,是膳食中()的主要来源。

A.丙烯酰胺

B.亚硝胺

C.杂环胺

D.多环芳烃

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第4题

不利于食物中N-亚硝基化合物合成的因素是()。

A.亚硝胺

B.碱性环境

C.蛋白质含量高

D.微生物污染

E.硫氰酸根

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第5题

易爆炸或分解及易形成爆炸混合物的物质是()

A.亚硝酸盐

B.钙化合物

C.金属钠

D.甲烷

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第6题

猕猴桃中所含的生物活性物质可抑制亚硝胺在体内的合成,对肾癌、膀胱癌和前列腺癌均有防治作用。()
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第7题

猕猴桃中所含的生物活性物质可抑制亚硝胺在人体内的合成,对胃癌、直肠癌和()均有防治作用。

A.乳癌

B.宫颈癌

C.食管癌

D.前列腺癌

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第8题

药物分子结构中具有下列哪种基团才可能在酸性溶液中直接用亚硝酸钠标准溶液滴定。()

A.亚硝基

B.芳酰胺基

C.芳伯氨基

D.脂肪伯胺

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第9题

麻团煎炸时经常翻动使其受热均匀避免焦化,是防止形成()的有效措施。

A.多环芳烃

B.亚硝胺

C.杂环胺

D.聚合物

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第10题

烧焦了的鱼不能再食用,是因为其含对人体有极强致癌作用的物质,这种物质是()

A.二噁英

B.丙烯酰胺

C.苯并芘

D.亚硝胺

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