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大型宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位,以主桌主宾位为基准安排其他餐桌和餐位。()

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第1题

安排西餐单桌宴会时习惯于男女穿插,也可以根据宾客的习惯,将主宾夫人与主宾安排在一起。()
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第2题

中餐宴会席次的安排有以下哪几个规则()

A.面门为主

B.主宾居右

C.好事成双

D.各桌同向

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第3题

中餐宴会安排时,大中型宴会往往只安排主桌席位位次,其他宾客则按桌次就位即可。()
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第4题

中餐宴会斟酒顺序一般是先从主人位开始,再斟主宾位。()
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第5题

高级宴会常规的斟酒顺序是先斟(),后斟()。

A.主宾位、主人位

B.主人位、客人位

C.客人位、主人位

D.主人位、主宾位

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第6题

中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调,其中主花应美观醒目,且摆放在()。

A.主人位

B.主宾位

C.副主人位

D.副主宾位

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第7题

中餐摆台公用筷应放置在(),碟边距葡萄杯底托2cm。

A.正、副主人位的正前方

B.主宾位的正前方

C.桌主位置

D.所有女宾位的正前方

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第8题

大中型宴会均应在()设置讲台和麦克风,

A.第一主宾桌的后侧

B.第一主宾桌的左侧

C.主人的左侧

D.主人的右侧

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第9题

下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是()。

A.主桌或主宾区设有专门的工作台

B.每张餐桌旁均设有工作台

C.每张工作台占地面积为8-9平方米

D.工作台的位置一定要在餐桌的后方

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第10题

宴会摆台中,餐巾折花中的主花,应摆放在什么位置?()

A.主人位

B.主宾位

C.中心位

D.副主人位

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