更多“中餐无论冷荤、热菜或是造型菜上菜时应将正面朝向第一主人位。（）”相关的问题
第1题
中餐宴会上菜顺序各地不同，南方的做法是：冷盘菜、热荤菜、羹菜、大菜、鱼菜、饭面、点心、水果。（)
点击查看答案
第2题
中餐上菜的顺序一般是先上（)，后上热菜。
点击查看答案
第3题
花色热菜又称造型热菜，以观赏性为第一要素。（）
点击查看答案
第4题
中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心。
A.汤菜、主菜、热菜
B.汤菜、热菜、主菜
C.热菜、主菜、汤菜
D.主菜、热菜、汤菜
点击查看答案
第5题
中餐上菜的最佳时机是在前一道菜接近吃完时，将新的一道菜肴送至餐桌上。（）
点击查看答案
第6题
中餐上菜应选择正确的操作位置，上菜、撤盘一定要在席次上正副主人位两侧80°角的两个席位之间进行。（)
点击查看答案
第7题
热菜造型艺术的表现形式一般可分为围盘造型、形象造型、图案造型和装饰造型。（)
点击查看答案
第8题
中餐宴会上菜掌握的原则中，炸制炸制菜肴一般排在（)前方。
点击查看答案
第9题
热菜造型艺术的实现途径一般可分为抽象造型，形象造型，团造型和装饰造型等。（)
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
