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[单选题]

破财和食用大黄含有较多的()。

A.乙酸

B.果酸

C.草酸

D.酸果

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第1题

液相法检测山梨酸、苯甲酸时用到的沉淀剂有()

A.乙腈

B.乙酸铅溶液和草酸钾-磷酸氢二钠溶液

C.亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液

D.硫酸铜溶液和氢氧化钠溶液

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第2题

含有较多的草酸,烹调前常进行焯水处理的蔬菜是:()

A.人苋菜

B.紫角叶

C.赤根菜

D.瓢儿菜

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第3题

浅色果蔬制品糖提取液澄清可用()。

A.中性乙酸铅

B.碱性乙酸铅

C.乙酸锌-亚铁氰化钾

D.氢氧化铝

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第4题

不属于取代羧酸的是()。

A.羟基酸

B.羰基酸

C.氨基酸

D.乙酸

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第5题

机油呈褐色或乳白色并伴有泡沫,说明机油中()

A.含有较多的汽油

B.含有较多的焦油

C.含有较多的柴油

D.含有较多的水

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第6题

能使头发中二硫键断裂的物质是()。

A.曲酸

B.果酸

C.氨基氯化汞

D.氢醌

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第7题

果酸共有37种,其中以()运用最广

A.甘醇酸

B.乳酸

C.苹果酸

D.酒石酸

E.枸橼酸

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第8题

香皂中水分及挥发物的含量应不大于()。

A.曲酸

B.果酸

C.氨基氯化汞

D.氢醌

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第9题

把铜棒烧热后放入被检查的机油中,若有“噼啦”响声,说明机油中()

A.含有较多的汽油

B.含有较多的焦油

C.含有较多的柴油

D.含有较多的水

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第10题

有利于铁吸收的因素()。

A.维生素C

B.磷酸盐

C.草酸

D.植酸

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