题目
第1题
A.培养对营养要求比较苛刻的微生物时
B.鉴定食品中是否有沙门氏菌等肠道致病菌时
C.检测食品中大肠菌群的数量时
D.检测食品中的菌落总数时
第2题
A.要评价水质卫生状况,需借助指示微生物判断样品污染程度,间接指示致病微生物有无存在的可能
B.水中菌落总数可作为评价水质清洁程度和考核净化效果的指标
C.大肠菌群指示水体是否存在肠道传染病菌可能性的指标
D.如果水样中检出大肠埃希氏菌或耐热总大肠菌群,说明水体可能已受到粪便污染发生,存在肠道传染病菌可能性,必须采取相应措施
第3题
A.食品清洁状态标志
B.食品曾受温血动物粪便污染
C.预测致病菌污染可能性
D.预测食品耐保藏性
第4题
第5题
A.食品中菌落总数和细菌菌相
B.食品中大肠菌群和细菌毒素
C.食品中菌落总数和细菌毒素
D.食品中菌落总数和大肠菌群
第6题
第7题
第8题
第9题
A.大肠菌群
B.肠杆菌科
C.菌落总数
D.金黄色葡萄球菌
第10题
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