题目
A.一般加工
B.专家-新手对比
C.特殊加工
D.具体加工
第1题
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
第3题
A.A.专家评审→编辑初审→修改加工→付印出版
B.B.编辑初审→修改加工→专家评审→付印出版
C.C.编辑初审→专家评审→修改加工→付印出版
D.D.专家评审→修改加工→编辑初审→付印出版
第10题
A.先加工基准表面,后加工其它表面
B.先加工次要表面,后加工主要表面
C.先加工孔和型腔,后加工平面
D.先加工其它表面,后加工基准表面
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