题目
A.召开夕会复盘
B.安全检查(水、电、门、窗、钱、物)
C.停好汽车以及电瓶车
D.关闭电脑
第1题
A.服务区桌椅凳装饰灯等表面使用消毒后毛巾进行擦拭
B.及时通风
C.吧台备料间设备表面使用消毒后毛巾进行擦拭
D.餐用具按一清二洗三消毒标准进行清洁消毒后使用
E.按照SOP的要求清洗设备
第6题
第9题
A.灭蝇灯需在门店营业时间段保持打开,闭店前需关闭以节约用电
B.灭蝇灯内的灭蝇纸需定期更换,飞虫超过粘捕面积的1/2或者每半个月更换一次
C.每次更换灭蝇纸需在灭蝇纸背后记录更换日期
D.更换灭蝇纸后,需对手部进行清洁消毒
第10题
A.彻底打扫卫生,标识正确粘贴,褪色标识及时更换,物料分类整理并离地,过期物料只要整理好就行,可以放在店里
B.彻底打扫卫生,标识全部粘贴,有些褪色没关系,物料分类整理并离地,过期物料不可以放在店里
C.彻底打扫卫生,标识正确粘贴,褪色标识及时更换,物料分类整理并离地,过期物料及时撤离店内
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