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小作坊在生产加工经营过程中加工操作工具、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器可以一起使用。（)

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第1题

小作坊在生产加工经营过程中直接入口食品、食品原料、半成品可以一起存放。（)

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第2题

小作坊在生产加工经营过程中保持食品加工经营场所的内外环境整洁。（)

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第3题

小作坊在生产加工经营过程中不得使用回收按照规定下架的食品、腐败变质或者其他感官性状异常的原料生产食品。（)

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第4题

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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第5题

小作坊在生产加工经营过程中生产加工场所不得存放有毒、有害物品，可以少量存放个人生活物品。（)

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第6题

小作坊在生产加工经营过程中设置垃圾存放设施。（)

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第7题

小作坊在生产加工经营过程中不得生产含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过食品安全标准限量的食品。（)

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第8题

（）的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器

A.间接入口

B.直接入口

C.食用

D.备用

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第9题

食品生产加工小作坊是指其产品有预包装或者有简易包装的食品生产加工者。（)

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第10题

按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定，食品小作坊和食品摊贩生产经营者、从业人员应当持有有效健康证明。（）

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