题目
A.了解果蔬采后生理状态
B.判断果蔬质量好坏的指标
C.衡量果蔬呼吸的强弱
D.为低温和气调储运提供理论依据
第1题
第2题
第3题
第4题
A.采收顺序应先下后上，先外后内
B.只要果蔬成熟，不管是阴雨天，还是晴天都应及时采收，以免果蔬腐烂
C.采收时应轻摘、轻放、轻装
D.果蔬应分批采收，先成熟先采收，成熟一批采收一批
第5题
A.unit透湿膜摄取冷气中的水分，并将其送入果蔬室内
B.可以对果蔬室内的空气，进行杀菌除异味的作用
C.当果蔬室内湿度大时，unit透湿膜锁住水分
D.当果蔬室内湿度少时，unit透湿膜释放水分
第6题
第7题
A.食材新鲜，口感良好
B.微生物感染率低
C.仍保持生命活动，进行呼吸作用
第8题
A.O2和热量
B.CO2和热量
C.CO2和冷量
D.O2和冷量
第9题
果蔬低温灾害种类包括()。
A冻害
B寒害
C霜冻
D冷害
第10题
A.果实发病率低
B.不用药物处理
C.对呼吸有抑制作用
D.果蔬产品缺少香气
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