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[单选题]

下列不属于上海本帮菜中荤菜代表的是（）

A.油酱毛蟹

B.锅烧河鳗

C.佛手肚膛

D.臭鳜鱼

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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D、臭鳜鱼

更多“下列不属于上海本帮菜中荤菜代表的是（）”相关的问题

第1题

下列特色中，()是本帮菜的著名荤菜。

A.糖醋鲤鱼

B.红烧圈子

C.大煮干丝

D.松鼠鳜鱼

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第2题

本帮炒菜中，荤菜中的特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧、鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。（)

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第3题

下列菜系中，（）指的是上海本地风味的菜肴。

A.孔府菜

B.淮扬菜

C.本帮菜

D.谭家菜

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第4题

本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆

A.老半斋

B.德兴馆

C.绿杨邨

D.大鸿运

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第5题

上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴（）

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第6题

本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。（)

本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。()

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第7题

“本帮菜”是指哪个地区的菜肴？（)

A.四川

B.扬州

C.上海

D.东北

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第8题

上海杏花楼是()风味。

A.川菜

B.粤菜

C.本帮菜

D.淮扬菜

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第9题

本帮菜是上海本帮地方菜的简称。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主（）

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第10题

呛蟹是江浙或者上海的本帮菜之一，其制备一般使用什么螃蟹？（)

A.河蟹

B.红蟹

C.梭子蟹

D.大闸蟹

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第11题

呛蟹是江浙或者上海的本帮菜之一，其制备一般使用什么螃蟹？()

A.梭子蟹

B.河蟹

C.大闸蟹

D.红蟹

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