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使用碱式滴定管时，注意不要捏挤玻璃珠的下部，否则会产生气泡。（)

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第1题

使用碱式滴定管时，若胶管内部气泡很难排除，可暂不排除就进行滴定。（)

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第2题

、酸式滴定管用来量度酸、氧化剂、还原剂，而碱式滴定管只能量度碱溶液。（)

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第3题

捏的方法主要有：推捏、捻捏、搓捏和挤捏等。（）

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第4题

碱式滴定管要可以用来盛碱性、氧化性的溶液。（)

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第5题

使用稳压二极管时，应注意极性不能接错，否则会造成电源短路。（)

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第6题

月牙饺的成形方法是挤捏法。（）

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第7题

小虾仁的加工程序依次是摘、捏、挤。（）

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第8题

熬粥时不能加碱，否则会破坏原料中的营养成分。你认为这一说法：（）

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第9题

采用挤捏成形挤出的成品要大小一致，否则会直接影响成品加温后的（）。

A.口感

B.口味

C.起发

D.色泽

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第10题

用挤捏成形法制挤制出的点心品种要求图案清晰美观，形态逼真，大小均匀一致。（）

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