吸水性强的净料要抹净蛋液；吸水少、表面光滑的净料，如（ ）等以抹蛋浆或稀蛋浆为佳。

A.净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制

B.净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制

C.净料拌味→拌鸡蛋液→抖入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制

D.净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制

A.蛋黄浆

B.全蛋浆

C.苏打浆

D.水粉浆

A.盐泥涂布法

B.盐水浸渍法

C.灰料包蛋法

D.提浆裹灰法

A.孕中期额外增加奶200g

B.孕中期增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计50g左右

C.孕晚期孕妇每天增加奶200g，增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计约125g

D.当孕妇体重增长较多时，可多食用鱼类而少食用畜禽类，畜肉可优先选择牛肉

A.牛肉猪肉

B.羊肉猪肉

C.羊肉牛肉

D.牛肉羊肉

A.蛋清浆

B.全蛋浆

C.水粉浆

D.蛋黄浆

A.平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为250-350g

B.平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为120-200g

C.平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为200-400g

D.平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为200-300g

A.酥皮

B.洋葱

C.芝士

D.面包屑

A.浓度的不同

B.色泽的不同

C.用料的不同

D.数量的不同