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[单选题]

以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是?

A.鸡蛋豆浆

B.油条豆浆

C.花生豆浆

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第1题

现流行的五豆豆浆营养价值高于纯豆浆是由于蛋白质的互补作用()
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第2题

下列有关食物的歇后语的寓意错误的是()

A.坛子里捉乌龟——手到擒拿。比喻唾手可得。

B.油条打鼓——不懂(咚)。比喻不在行。

C.油条加豆浆——对路。比喻事物搭配得当。

D.敌敌畏加辣椒面——毒辣毒辣。比喻心慈手软

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第3题

下列变化可逆的是()。

A.CaSO4沉淀豆浆蛋白

B.蛋白质与硝酸作用

C.蛋白质灼热分解

D.Pb盐沉淀蛋白质

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第4题

如果客人是因为吃下了重金属砷、汞等超标的食物引起的食物中毒,则饮用(),可以起到一定的解毒作用。

A.盐水

B.牛奶、豆浆

C.醋

D.生姜汁

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第5题

煮豆浆时出现泡沫上溢的现象说明豆浆已经烧开了可以食用。()
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第6题

下列食物中属于豆类及制品的有()。

A.大豆

B.豆浆

C.豆腐

D.千张

E.腐竹

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第7题

为确保豆浆的食用安全,在豆浆“假沸”后应继续加热()分钟。

A.0-5

B.5-10

C.10-15

D.不需要

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第8题

下列食物烹调不当时,容易引起食物中毒的是()。

A.四季豆

B.发芽土豆

C.嫩黄瓜

D.河豚鱼

E.豆浆

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第9题

喝生豆浆或未煮开的豆浆可能引起中毒,导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。()
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第10题

正常环境下加温至80℃左右时,会出现“假沸”现象的()。

A.鲜牛奶

B.生豆浆

C.果汁

D.咖啡

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