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第1题
现流行的五豆豆浆营养价值高于纯豆浆是由于蛋白质的互补作用()
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第2题
下列有关食物的歇后语的寓意错误的是()
A.坛子里捉乌龟——手到擒拿。比喻唾手可得。
B.油条打鼓——不懂(咚)。比喻不在行。
C.油条加豆浆——对路。比喻事物搭配得当。
D.敌敌畏加辣椒面——毒辣毒辣。比喻心慈手软
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第3题
下列变化可逆的是()。
A.CaSO4沉淀豆浆蛋白
B.蛋白质与硝酸作用
C.蛋白质灼热分解
D.Pb盐沉淀蛋白质
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第4题
如果客人是因为吃下了重金属砷、汞等超标的食物引起的食物中毒,则饮用(),可以起到一定的解毒作用。
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第5题
煮豆浆时出现泡沫上溢的现象说明豆浆已经烧开了可以食用。()
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第7题
为确保豆浆的食用安全,在豆浆“假沸”后应继续加热()分钟。
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第8题
下列食物烹调不当时,容易引起食物中毒的是()。
A.四季豆
B.发芽土豆
C.嫩黄瓜
D.河豚鱼
E.豆浆
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第9题
喝生豆浆或未煮开的豆浆可能引起中毒,导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。()
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第10题
正常环境下加温至80℃左右时,会出现“假沸”现象的()。
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