更多“热菜工艺的含义是指对所有可食性原料进行各种环节的加工工艺。（）”相关的问题
第1题
辅助原料是指在烹饪中对体现菜点的制作工艺，保证菜点质量，形成菜点风格等起到重要作用的一类原料。（)
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第2题
调味品是指以蔬菜、粮食等为原料，经过发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹饪调味和食品加工的添加剂。（)
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第3题
热菜制作过程;原料采购、初步加工、切配、烹制、装盘上桌。（)
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第4题
工艺过程中，工序是指以机械加工为工序内容的那部分工艺过程。（)
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第5题
玉雕中的“料”指玉石原料，“工”指玉雕工艺，“器”指玉雕成品。（)
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第6题
工艺原料气快速通过废热锅炉的原因是为了增加废热锅炉的产汽量。（)
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第7题
创新菜点必须以可食性为前提，体现食品的价值。（)
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第8题
在制定零件的机械加工工艺规程之前，应该对零件进行深入细致的分析（)
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第9题
材料的工艺性质是指材料适用于按照一定工艺流程加工的性能。（)
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第10题
工序是指加工表面和加工刀具不变的情况下连续完成的工艺过程的部分。（)
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