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使用高压蒸汽灭菌锅时，必须先将锅内的冷空气完全排除，灭菌完毕应立即减压。（)

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第1题

检验高压蒸汽灭菌锅的灭菌效果可采用留点温度计法。（)

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第2题

检验高压蒸汽灭菌锅的灭菌效果可采用生物指示计法。（)

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第3题

检验高压蒸汽灭菌锅的灭菌效果可采用生物指示计法，指示菌是嗜热脂肪芽孢杆菌。（)

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第4题

使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时，下面操作正确的是（)。

A.待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次

B.放入的物品应尽量的满实

C.器具与发酵管同锅灭菌

D.灭菌结束时，立即取出物品

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第5题

高压灭菌时，不必将高压锅内的空气排出，直接加热时锅内压力达到要求即可。（)

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第6题

使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的排尽锅内有害气体（)

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第7题

加压蒸汽灭菌，当蒸汽达到（)时，加压蒸汽灭菌锅内的温度可达到121℃。在这种情况下可以达到灭菌目的。

A.1.155kg/cm2

B.1.05kg/cm2

C.1.055kg/cm2

D.1.15kg/cm2

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第8题

物品放入卧式高压蒸汽灭菌锅内后，当压力达到10磅／平方厘米，温度达到115℃时，应（)。

A.继续加热

B.停止供热，取出物品

C.立即打开锅盖

D.立即打开放气开关，使锅内的空气放尽，待压力表指针重降到“0”时，再关闭放气开关，继续加热

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第9题

镊子、解剖刀、玻璃器皿可以采用（)进行干热灭菌。

A.次氯酸钠

B.氯化汞

C.干燥箱

D.高压灭菌锅

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第10题

厨房炒菜时，锅内起火，应立即用水浇灭。（)

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