在肉制品加工中，通常使用硝酸盐与亚硝酸盐作为护色剂。（)

A.亚硝酸盐

B.硝酸盐

C.亚硫酸盐

D.硫酸盐

A.抗氧化

B.防腐

C.增稠

D.护色

A.苯甲酸盐

B.亚硫酸盐

C.亚硝酸盐

D.硝酸盐

A.把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒

B.食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒

C.食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等引起亚硝酸盐中毒

D.人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长

A.肉制品

B.乳制品

C.豆制品

D.饮料