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[单选题]

宴会经营项目主要有:以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和()。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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第1题

下列以娱乐为主的宴会活动是()。

A.鸡尾酒会

B.自助餐会

C.茶话会

D.时装表演

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第2题

西餐宴会以长形台为主。()
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第3题

()是具有欧美传统的集会交往形式,以酒水为主略备小吃食品,形式较轻松。

A.鸡尾酒会

B.冷餐酒会

C.正式宴会

D.商务宴会

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第4题

下列关于宴会安排说法正确的是()。

A.一次接待活动一般只安排一次正式宴请

B.严格控制宴会标准,反对铺张浪费

C.按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员

D.菜肴以地方特色为主,家常菜、精细化,讲究营养;搭配合理、菜量适度,考虑来宾饮食习惯、禁忌

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第5题

西式宴会以中、小型为主,大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌,餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米?()

A.10

B.20

C.30

D.40

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第6题

宴会活动资料的建档立卷工作是在()。

A.宴会开始前

B.宴会过程中

C.宴会结束后

D.宴会总结会前

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第7题

衡量宴会部服务质量、产品质量的重要标志是()

A.宴会活动的多寡

B.宴会厅房是否经常改变

C.宴会部回头客的多少

D.宴会部员工的多少

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第8题

冷餐会适合于哪些活动的宴请?()

A.国庆招待会

B.各种开幕闭幕典礼

C.文艺演出

D.生日宴会

E.体育比赛

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第9题

“古诗十九首”以抒写游子思妇的离情别思为主,()是其中最出色的篇章之一。

A.行行重行行

B.今日良宴会

C.西北有高楼

D.明月何皎皎

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第10题

现代宴会礼仪不包括()。

A.宴会饮食方礼仪

B.宴会饮酒礼仪

C.饮茶礼仪礼仪

D.吃甜品礼仪

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