题目
A.酚、氯、苯、胺
B.镉、砷、汞、铅
C.氯、苯、汞、铅
D.多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并笓
第3题
工业“三废”中含的有毒重金属有()等。
A.酚、氯、苯、胺
B.多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘
C.镉、砷、汞、铅
D.氯、苯、汞、铅
第9题
化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染,不包括下列哪项污染():
A工业三废造成的重金属污染
B食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物
C 溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物
D多环芳烃类化合物、杂环胺等
E人为使用的农药、化肥和兽药的残留;
第10题
A.蛋白质是一类营养素
B.蛋白质属于有机高分子化合物
C.酸奶、果冻等食品中可使用工业明胶
D.灼烧明胶会有烧焦羽毛的气味
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