更多“按照国家标准，真正的牛奶应该是纯奶，除去水分外的乳固体应占8.5%以上，蛋白质含量至少应超过2.9%，脂肪含量应高于3.1%。（)”相关的问题
第1题
奶的蛋白质含量在3.0%，酪蛋白占80%，乳清蛋白占用20%，生物价为85。（)
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第2题
下列蛋白质含量为10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60:40，且乳糖含量较高的奶是（）。
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第3题
同一次泌乳过程中乳汁成分也略有不同。分为前奶与后奶，后奶含量高的是（）。
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第4题
鱼肉中的（）含量超过牛奶和鸡蛋，营养价值较高。
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第5题
过渡乳的蛋白质含量相对减少，脂肪和乳糖含量含量增多。（)
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第6题
乳酸钠注射液采用非水溶液滴定法测定含量时，应先操作（）
A.加入盐酸，除去注射液中所含的碱性物质
B.加入氢氧化钠，除去注射液中所含的酸性物质
C.用恒温干燥法除去溶剂水
D.加氨试液，再加三氯甲烷提取乳酸钠
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第7题
加工动物性茸泥时应选择（)的原料。
A.脂肪含量高
B.结缔组织多
C.蛋白质含量高
D.肉质洁白
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第8题
除水外，体内含量最多，一般占干物质的50%的养分是（)。
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第9题
加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5%。（)
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第10题
山羊奶的（）含量是牛奶的4－6倍。
A.低级脂肪酸
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
E.矿物质
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第11题
国家标准中规定，各等小米的碎米含量应不超过（)。
A.A.4.0%
B.B.5.0%
C.C.6.0%
D.D.8.0%
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