更多“酸乳加工中一般采用异型发酵菌种。()”相关的问题
第1题
采用单一菌种发酵的意义就是只采用一种菌种进行酸乳的加工。()
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第2题
采用单一菌种发酵的意义就是只采用一种菌种进行酸乳的生产。()
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第3题
用单一菌种生产酸乳指采用保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌进行发酵。()
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第6题
搅拌型酸乳与凝固型酸乳加工中,对冷却工序的控制不同。()
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第7题
搅拌型酸乳与凝固型酸乳加工中,对冷却工序的控制无区别。()
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第9题
发酵工程下游加工一般包括发酵液的预处理及过滤、提取、精制。()
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第10题
凝固型酸乳即在原料乳经过预处理、标准化、配料、均质、杀菌、接种,发酵后装入零售容器中制得而成的产品。()
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