均质的主要目的是（)。

A.混合处理剂;

B.使水相分散成更细更均匀的水珠;

C.使处理剂溶解更快。

A.防止客人在吃的时候咬不断

B.使脂肪分部更加均匀

C.便于受热均匀

D.避免牛排受热时发生卷曲

A.使烧结料的化学性质均匀

B.使烧结料的物理性质均匀

C.使烧结料更符合烧结生产的工艺要求

A.加热加湿

B.使物料软化熟化糊化

C.给物料杀菌

D.减少环模压辊的损耗

A.相转换

B.使水分均质分布

C.使酪乳更容易排

D.加压作用

A.使菜肴营养搭配合理

B.使菜肴色彩艳丽

C.使菜肴布局合理

D.使菜肴更容易被人体吸收

A.水分

B.煤样

C.粒度

A.使反应减慢

B.使反应加快

C.防止温度降低

D.使受热均匀

A.强调具体行为

B.使反馈对人不对事

C.把握反馈良机

D.确保理解