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第1题
阿斯巴甜是指（)。
A.山梨糖醇
B.二氢查耳酮
C.天门冬酰苯丙氨酸甲酯
D.木糖醇
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第2题
为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要，人们在食品中加入一些化学合成或天然物质，这类物质称为食品添加剂，鲜味剂就是其中一种，传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业中，除味精外，还可用()等作为鲜味剂，而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。
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第3题
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是鸟苷酸钠。（)
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第4题
具有双向作用，小剂时抑制骨吸收，大剂量时抑制骨形成的药物是（)？
A.氯屈膦酸二钠
B.依替膦酸二钠
C.帕米膦酸二钠
D.阿仑膦酸钠
E.依降钙素
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第5题
味精是鲜味剂的代表，味精的主要成分是焦谷氨酸钠，在弱酸及中性条件下或长时间高温加热，会使焦谷氨酸钠分解，因而影响味精的呈鲜效果。（）
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第6题
氯膦酸二钠胶囊和哪个药物不存在明确的药物相互作用（)
A.钙剂
B.铁剂
C.抑酸剂
D.钙离子拮抗剂类降压药
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第8题
苯二氮卓中毒的有效解毒剂是（）。
A.氟马西尼
B.亚硝酸异戊酯
C.二硫丙磺钠
D.亚甲蓝
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第9题
主要在血液中起缓冲作用的是（)
A.碳酸-碳酸氢盐
B.磷酸二氢钠-磷酸氢二钠
C.血浆蛋白酸-血浆蛋白根
D.还原血红蛋白酸-还原血红蛋白根
E.氧合血红蛋白酸-氧合血红蛋白根
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第10题
一病人疑为全身过敏反应,应该考虑立刻应用的药物是（)
A.肾上腺素
B.色苷酸二钠
C.甲基黄嘌呤
D.抗组胺药物
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