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第1题
绝大多数的微生物属于中温型微生物,其最适生长温度在20-40℃,最低生长温度在10-20℃,最高生长温度在40-45℃。()
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第2题
铸铁省煤器一般将出口水温控制在比锅水饱和温度低()。
A.20℃
B.20~30℃
C.40~50℃
D.50~60℃
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第3题
微生物的基本温度包括()
A.最低的生长温度
B.最适的生长温度
C.最佳的生长温度
D.最高的生长温度
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第4题
THDS-BS系统进行系统标定的中温标定设定温度应当为板温平均值+()度。
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第5题
面点制品中重馅品种皮、馅的比例以()为佳。
A.60~80%,20~40%
B.40~50%,50~60%
C.20~40%,60~80%
D.50~60%,40~50%
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第6题
据微生物生长与温度的关系,可分为低温微生物、中温微生物、高温微生物。()
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第8题
THDS-BS系统进行探头标定的中低温标定设定温度应当为环温+()度。
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第9题
有利于微生物活动,且发热良好的酿热物的含水量为()%。
A.20~30
B.40~50
C.60~70
D.80~90
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第10题
低温压力容器用16MnDR钢的最低使用温度为()。
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