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食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价,制定安全限量,提出食品中有毒有害物质的预防及管理措施,保障食品安全。()

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第1题

食品安全性评价体系包括食品安全性毒理学评价和食品安全风险分析两部分内容。()
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第2题

我国有关食品添加剂方面的法规有()

A.食品卫生法

B.食品安全性毒理学评价程序

C.食品添加剂卫生管理办法

D.食品添加剂使用卫生标准

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第3题

食品添加剂要经过充分的毒理学鉴定,证明在使用限量范围内对人体无害。()
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第4题

食品安全性毒理学评价的程序包括()。

A.致癌试验

B.慢性毒性试验

C.致残试验

D.遗传毒性试验

E.经口急性毒性实验

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第5题

食物中毒,指食用了()后出现的急性、亚急性疾病。

A.有毒有害物质

B.被有毒有害物质污染的食品

C.含有毒有害物质的食品

D.过期食品

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第6题

食品生产者不得在食品生产中使用()以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

A.有毒物质

B.有害物质

C.安全物质

D.食品添加剂

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第7题

新食品添加剂需进行毒理学实验。()
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第8题

微生物试验系统是食品毒理学研究的主要方法和手段。()
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第9题

以下对于GB2763的适用范围说法正确的是()。

A.规定了食品中2,4-滴等433种农药4140项最大残留限量

B.食品类别及测定部位(附录A)用于界定农药最大残留限量应用范围,也适用于其他标准

C.如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时,在该食品类别下的所有食品均适用,有特别规定的除外

D.豁免制定食品中最大残留限量标准的农药名单(附录B)用于界定不需要制定食品中农药最大残留限量的范围

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第10题

下列属于化学性食物中毒常见原因的有()。

A.食品中含有天然有毒物质,食品加工过程未去除。

B.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。

C.食用有毒有害食品

D.食品贮存不当。

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