更多“在烹调过程中，热源通常以辐射，导热和对流三种基本传热方式令食物原料接受热能。（）”相关的问题
第1题
根据传热的机理不同,热的传递有:传导、对流、辐射三种基本方式。（)
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第2题
传热的三种方式是热传导、对流、辐射，冷却塔利用的传热方式是热传导。（)
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第3题
热能传递有传导、对流和辐射三种基本形式。（)
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第4题
高加的主要热交换方式是（)。
A.导热
B.导热和对流换热
C.导热和辐射换热
D.对流换热和辐射换热
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第5题
焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。（)
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第6题
热量在种子堆中的传递方式：传导传热和对流传热。（)
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第7题
喷流式换热器利用高速气流破坏了传热表面上的气流边界层，从而强化了（)
A.导热传热
B.对流传热
C.辐射传热
D.导热和辐射
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第8题
传热过程中热量从高温流体以对流换热（或对流换热+辐射换热)的方式传给低温流体。（)
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第9题
对流管束主要是以辐射传热方式工作的受热面。（)
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第10题
燃料在辐射室燃烧，释放出的热量主要通过（)传热和对流传热传递给炉管。
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第11题
热量从物体中温度较高的部分传递到温度较低的部分，这一过程称为（)
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