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根据实施细则要求,监督抽检时,在流通环节和餐饮环节,从大包装食品中分装取出的样品也可以进行微生物检验。()

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第1题

餐饮环节抽样时,可以抽取待销或使用的产品,但应抽取完整包装产品。如需从大包装中抽取样品,也应从完整大包装中抽取样品。()
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第2题

《中华人民共和国食品安全法》规定,国家市场监督管理部门负责()

A.食品生产环节监督管理

B.餐饮消费环节监督管理

C.食品流通环节监督管理

D.以上都是

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第3题

在各环节抽取无包装食品时,应从盛装容器相同部位采集适量样品混合成所抽取样品。()
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第4题

如果从物流管理的角度探讨库存,是将库存作为运输、仓储、流通加工、配送等环节中的一个环节,也就是作为运输的一个部分。()
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第5题

开展网络样品监督抽检时,抽样人员收到样品后,应当通过拍照或者录像等方式记录拆封过程,对递送包装、样品包装、样品储运条件等进行查验,并对检验样品和复检备份样品分别封样。()
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第6题

抽样人员可以从食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产中的成品库待销产品中随机抽取样品,也可以由食品生产经营者自行提供样品。()
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第7题

下列哪些情形的食品抽检可以复检()

A.检验结论为微生物指标不合格的

B.复检备份样品超过保质期的

C.未逾期提出复检申请的

D.其他原因导致备份样品无法实现复检目的的

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第8题

县级以上食品药品监督管理部门按照有关规定开展餐饮服务食品安全事故调查,有权向有关餐饮服务提供者了解与食品安全事故有关的情况,要求餐饮服务提供者提供相关资料和样品,并采取以下措施:()。

A.封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检验;

B.封存被污染的食品工具及用具,并责令进行清洗消毒;

C.经检验,属于被污染的食品,予以监督销毁;未被污染的食品,予以解封;

D.依法对食品安全事故及其处理情况进行发布,并对可能产生的危害加以解释、说明。

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第9题

食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时,被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作,如实提供被抽检样品的货源、数量()等信息。

A.购进价格

B.存货量

C.销售量

D.相关票证

E.存货地点

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第10题

餐饮服务提供者应当配合()管理部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。

A.工商行政

B.卫生行政

C.质量监督

D.食品安全监督

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