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[单选题]

下面哪种酶()的作用方式为外切酶,并且可以水解α-1,4糖苷键,α-1,6糖苷键,α-1,3糖苷键。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱脂酶

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第1题

能水解淀粉分子α-1,4糖苷键,不能水解α-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是()。

A.α-淀粉酶

B.α-淀粉酶

C.葡萄糖淀粉酶

D.脱枝酶

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第2题

糖原合酶催化葡萄糖分子间形成()

A.α-1,4-糖苷键

B.α-1,6-糖苷键

C.β-1,3-糖苷犍

D.β-1,4-糖苷键

E.β-1,6-糖苷键

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第3题

有关α£­淀粉酶的说法正确的是()

A.能水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷键

B.能水解淀粉分子中的α-1,6-糖苷键

C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类

D.以上都正确

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第4题

细菌因肽聚糖细胞壁“散架”而死亡,这是由于溶菌酶易于水解()而致。

A.α-1,4-糖苷键

B.β-1,4糖昔键

C.β-1,2-糖苷键

D.α-1,2糖苷键

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第5题

α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和()。

A.内切酶,外切酶

B.外切酶,内切酶

C.内切酶,内切酶

D.外切酶,外切酶

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第6题

水苏糖分子内糖苷键的类型包括()。

A.α-1,6糖苷键

B.α,β-1,2糖苷键

C.α-1,4糖苷键

D.β-1,6糖苷键

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第7题

芽糖中的糖苷键属于下列哪种类型?()

A.α(1,4);

B.a(1,6);

C.β(1,4);

D.β(1,6)

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第8题

啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量()。

A.α—淀粉酶

B.β—淀粉酶

C.蛋白酶

D.葡聚糖酶

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第9题

淀粉的酶水解法是用通用性很强的淀粉酶将淀粉水解成相应的糖。()
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第10题

支链淀粉是由葡萄糖单体通过()连接起来的多糖。
支链淀粉是由葡萄糖单体通过()连接起来的多糖。

A.α-1,4糖苷键

B.α-1,4糖苷键

C.α-1,6糖苷键

D.α-1,6糖苷键

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