题目
第3题
A.多酚氧化酶
B.过氧化氢酶
C.过氧化物酶
D.葡萄糖氧化酶
第9题
A.适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分
B.无论啤酒中β-葡聚糖含量多少,都不会影响产品质量
C.β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用
D.在制作麦芽过程中,若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标
第10题
A.麦芽炒后能增强启脾开胃的作用
B.王不留行炒后利于溶媒渗入内部,提高煎出效果
C.栀子炒后苦寒之性缓和,免伤脾阳
D.麸炒僵蚕后可矫臭矫味,利于服用
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!