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[判断题]

发生食品安全事故的单位对导致或可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应立即采取封存等控制措施,并自事故发生起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。()

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第1题

车站发生旅客食物中毒的处置中,车站应对有关人员进行登记,封锁现场;封存导致或可能导致食品安全事故的()等

A.食品及其原料

B.工具及用具

C.设施设备

D.中毒人员的呕吐物、排泄物

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第2题

食堂发生中毒事故应采取下列()措施。

A.开展应急救援工作

B.向相关卫生行政部门报告

C.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料

D.封存被污染的食品用工具及用具,并责令进行清洗消毒

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第3题

县级以上食品药品监督管理部门按照有关规定开展餐饮服务食品安全事故调查,有权向有关餐饮服务提供者了解与食品安全事故有关的情况,要求餐饮服务提供者提供相关资料和样品,并采取以下措施:()。

A.封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检验;

B.封存被污染的食品工具及用具,并责令进行清洗消毒;

C.经检验,属于被污染的食品,予以监督销毁;未被污染的食品,予以解封;

D.依法对食品安全事故及其处理情况进行发布,并对可能产生的危害加以解释、说明。

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第4题

餐饮服务提供者在发生食品安全事故时,应立即采取相应的控制措施,并按《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定及时报告有关部门。()
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第5题

餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、()维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况

A.冷藏设备

B.设备设施

C.硬件

D.以上都不是

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第6题

食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房可以不分开设置。()
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第7题

违反《食品安全法》规定,因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,自处分决定作出之日起()

A.10年内不得从事食品检验工作

B.终身不得从事食品检验工作

C.5年内不得从事食品检验工作

D.3年内不得从事食品检验工作

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第8题

学校食堂发生食物中毒或疑似状况,应该对现场的食品、原料、工具等进行相关的清洁销毁工作,并报告监管机构。()
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第9题

若食品受到了交叉感染,可能的原因是()

A.不同类型的食品原料分开存放

B.不同存在形式的食品原料、半成品、成品等分开存放

C.食品盛放工具随意摆放在靠近污染源的地面上

D.加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放

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第10题

指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体有危害或者可能有危害的事故,统称()。

A.食品安全事故

B.食品安全责任

C.食品安全预见

D.食品安全规则

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