简述食品中兽药残留对人体的危害及畜禽肉中己烯雌酚的检测。

水俣病事件中鱼体内的甲基汞主要来源于()A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

皮蛋中的铅主要来源于()A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

畜禽肉中的抗生素残留主要来源于()A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

A.致病性微生物、钙铁锌金属元素、农药残留、生物毒素

B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素

C.钙铁锌金属元素、兽药残留、垃圾分解物、生物毒素

D.钙铁锌金属元素、农药残留、兽药残留、重金属元素

A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

D.食品生产经营过程的卫生要求

己烯雌酚注射剂中加入苯甲醇

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A.不按规定使用兽药和饲料药物添加剂

B.食品保鲜加工中使用药物

C.环境污染导致药物残留

D.对兽药残留的监管不严，检测标准不健全

E.未建立动物安全生产基地

A.慢慢蓄积而致病

B.产生耐药性

C.急性中毒

D.肠道菌群失调

A.兽药残留

B.食品中常见致病菌致病机理

C.肉类掺假

D.转基因食品